岡山グルメ

牛窓に新しいカフェが!?オープンまでのストーリー前編【LEM UNI 】

HAREnote編集長のヨメガスキーです!

牛窓に新しくオープン予定のカフェを紹介します(^^)

今回は新しい試みとして、僕ヨメガスキーではなく、お店のスタッフの方に直接記事を書いてもらいました。

普段お店が出来るまでのストーリーを知る機会って少ないので、ぜひ楽しんで読んでみてくださいね!

多分3回に渡って、オープンまでの様子を紹介する特集になると思います!

「LEM.UNI」始動!

牛窓町でゲストハウス「Uni.House」を運営している”やまぐち ゆり”です。

Uni.Houseのガレージを改装して、小さなテイクアウトカフェを7月にオープンする予定です!

HAREnoteさんで記事を書かせてもらえるという事で、カフェのオープンまでのリアルなストーリーをお届け出来ればと思ってます。

【コンセプト】

Happiness is enjoying the simple things in life.

穏やかで自然に恵まれた牛窓で、

ゆっくりとおひとり様、大切な人とのしあわせ時間をお楽しみください。

※ドリンク購入された方は、

Uni.House 共有スペースのご利用も可能です。

〜Uni.House の横にある小さなガレージがテイクアウトショップに変身するまで〜

改装前

10年空き家だったためなかなかボロボロ具合です。。

まずは、ベニヤを貼っていきます。

Uni.Houseに滞在中のサムとマチョの2人が、ほとんどの作業を担当してくれています!(感謝)

サム
サム
1つ1つ測って、カットして打ちつけていくのはなかなか大変!

手際のいい2人のおかげで、だんだんキレイになってきました。

下地ができたので、ペンキで塗っていく前に

ひび割れや凸凹をならしていく作業。そして、ついに塗装スタート!

分かりづらいですが、キレイになってきました♡

外装もユニハウスカラーに変身★

空き家で見つけた棚を利用しカウンターも手作り

いい感じ!

工具や資材など足りないものは、あるもので工夫していくのがユニハウスのスタイル。笑

マチョ
マチョ
作業は大変だけど、工夫をしたり、みんなで協力して作っていくのは楽しい!

続編もお楽しみに!

テイクアウトカフェのオープンに向けて、今も毎日作業を続けています!

今回は建物の改装を紹介しましたので、次回はメニュー開発のストーリーをお届け予定♡

コンセプトに掲げた通り「しあわせ時間」を提供できる日を、私達も楽しみにしております。

こちらでも情報を発信しています